秋叶丹面包改良剂作用及使用而在未添加面包改良剂之前，一般面包粉只有面筋含量、吸水率、稳定时间、软化度等指标符合要求。其面团的缺点是：面团弹性强、硬度大、易断裂、面团发酵时膨胀阻力大、发酵时间长；其产出的面包则体积小、组织紧密、疏松度差、表皮易断裂。秋叶丹面包改良剂作用及使用就在此，必须添加面包改良剂对之进行改良。
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香甜软面包
食材用料：鸡蛋 1个 食物牛奶125克 食物盐 2克 白砂糖 30克 高筋面粉 250克 酵母 3克 黄油 20克 全蛋液(刷表面 少许） 芝麻 少许秋叶丹面包改良剂1克
1.将除黄油外的所有材料依次加入面包机(要先放液体，再放面粉，后将面粉开一小窝放入酵母)
2.启动面包机和面功能键2次(共30分钟)
3.加入切小丁的黄油，秋叶丹面包改良剂报价，继续和面功能键1次
4.和面完成后，让面包静静地待在面包机中常温发酵到2倍大，用手指沾少许干面粉戳入面团中，不回缩即发酵成功。也可启动面包机的发酵功能，这样发酵起来会更快。
5.取出面团并排出空气，分成12等份，滚圆后盖上保鲜膜松弛20分钟
6.再次滚圆后放入烤盘，并放入烤箱进行二发，同时在烤盘下放入一碗热水增加温度和湿度，以便更好更快的发酵。发酵到两倍大
7.烤箱165O℃预热5分钟，秋叶丹面包改良剂作用，同时将二发好的面团轻轻的刷上一层全蛋液，并撒上适量芝麻。
8.放入预热好烤箱中层，165℃烤20分钟左右，表面金黄色即可出炉。每个烤箱都有自己的脾气，依自家烤箱脾气定温度。
制作面包到底需不需要放"改良剂"?
对于秋叶丹面包改良剂，很多人对它有不同的看法。有师傅很少用改良剂，有的直接不放改良剂。那么，改良剂对面包制作有什么影响呢？
首先，我们来理解一下，改良就是改良面包组织，使其达到某适合的目的。它的存在有它一定的道理。
1、能有效改善面团在生产过程的稳定性，如，龙岩秋叶丹面包改良剂，改善面团的耐搅拌性和提高面团在发酵过程中的稳定性能。
2、提高面团的加热膨胀性，主要表面在成品的体积上，以改善成品内部组织的均衡性。
3、保持成品较长时间的性能，即延缓淀粉老化回生作用等。
4、改善面包的口感，筋道
5、提升入炉急胀性，使造型立体饱满。
6、加深面包的表皮颜色（如，加了后金黄）
在烘焙原料中，秋叶丹面包改良剂生产厂家，秋叶丹面包改良剂也属辅料的一部分。虽然面包的主料中没有它，但在实际生产中，我们身边的每一个面包师都在使用它。
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